SOMMARIO Anno 19 – n° 51 20 dicembre 2020

Editoriale:  – “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere.” – Lattiero Caseario: Si arresta la crescita del Grana Padano – Cereali e dintorni. USDA relativamente neutrale – Parmigiano Reggiano: l’Assemblea approva il bilancio preventivo 2021 – KUHN, un riferimento d’eccellenza per un formaggio d’eccellenza: il Parmigiano Reggiano – Nobili,(...)